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火燃法:用火點燃粉條,看火焰、聞氣味和識別燒后的殘渣。一般加面粉或其他低值填充物的粉條燒后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)燃燒的臭味和濃煙,加滑石粉的粉條或者沒有用精制淀粉制作的粉條不易燃燒且殘渣容易起硬團粒,加膠的粉條火焰容易產(chǎn)生啪啪的響聲并伴隨產(chǎn)生濃煙,水分超標的粉條易產(chǎn)生嘶嘶的聲音。
瀏覽量:15 發(fā)布時間:2024-01-13正是紅薯豐收、做粉條的季節(jié),用粉條燉大鍋菜、包包子、包餃子筋道爽滑、其鮮美好吃??墒乾F(xiàn)在市場上假粉條太多了,剛學會做飯那會兒,我自己就買到過假粉條,一點兒紅薯粉的味道沒有,還難煮,吃完總感覺不消化,這真假粉條都吃過了,終于也學會了如何辨別。
瀏覽量:15 發(fā)布時間:2024-01-13